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            看懂瞭這塊磚,也就看懂瞭蘇州的繁qqc華

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            • 来源:2019年最新夜间福利视频_2019欧美girls另类

            單位有個蘇州阿姐,每年春天,她都要熬制許多蝦籽醬油贈送親朋。有幸嘗過她送的醬油,透到骨子裡的鮮,味蕾自此有瞭印記,再也難忘。

            我曾想給錢央她多做幾份,不料果斷被拒,“送你是可以的,賣,卻是不賣,我花這麼多心思不是拿來賣錢的。”

            見過她熬制的工序,先要買來活蹦亂跳的浙江放寬落戶限制陽澄湖帶籽蝦,一隻隻用牙刷將蝦腹上的卵刷下來,幾番淘洗幹凈後,再拌入上好的醬油中用文火細細煨,蝦籽的鮮味與醬油的醇香,在火的催化下慢慢融合,至醬油微微發黏方才出鍋冷卻,再灌入一支支事新型冠狀病毒肺炎先用沸水煮透又經暴曬瀝幹的酒瓶內。

            一鍋蝦籽醬油熬成費時費力,單單刷洗蝦籽就要花去大半天光景,更別提人一刻不離在灶火邊觀察火候和翻攪的時間,緊緊湊湊顧不上吃口囫圇飯,一天也就過去瞭。

            蘇州人對吃的講究和挑剔,這些年算是領教瞭。但,也就以為,蘇州人的講究和挑剔僅在吃上。

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            不過,當我偶然闖進位於蘇州相城區的金磚博物館,觸摸那一塊塊敲之鏗鏘有聲,色似黛玉、光滑如烏金,曾經鋪設在紫禁城金鑾殿內那一方方櫻桃網址入口產自蘇州的金磚,我瞬間明白,蘇作的精湛和姑蘇自古的繁華,正是因為蘇州人對事物的這般講究和挑剔使然。

            金磚是出產自蘇州相城區境內美國確診超萬陸慕禦窯,用於皇傢建築中的宮殿美食供應商、壇廟和陵寢鋪墁的大方磚,現為國傢級非物質文化遺產,至今仍在當地傳承制作。

            因其質地密實,敲之有金石之聲,古時專運“京倉”,且在陰陽五行學說中,鋪地之磚由“土”生“金”,其“水火既濟,其質千秋”的屬性有江山永固、久遠恒長的涵義,所以自明代起,民間及宮廷檔案中就有“金磚”之稱;到清代康熙年間,所有銘文、行政公文及帝王諭旨正式直呼“金磚”。

            博物館負責人蘇舟子先生介紹金磚與天道的關系

            古老的金磚燒制工藝極為復雜,制作工序達到二十九道之多,圍繞一年二十四個節氣,順應天歐美大色時進行取土、練泥、制坯、陰幹、裝窯、燒窯、窨水、出窯,繁復瑣碎的工藝,使得一塊金磚的最終形成,幾乎要耗盡窯工一年的精力和心血。

            在博物館內,有一塊未經燒制的磚坯,用利刃在其上刻劃,也僅留下一道淺痕。光是磚坯就已經硬如頑石,更何況成磚呢?

            據說金磚的用泥,不是取來即可用的,光是用水洗就要洗上好幾遍,沉淀後陰陽師一遍遍用細篩過濾。一堆泥坯的形成,需要經過3個月左右的澄、濾、晾、曦、勒、踏六道工序。

            蘇舟子介紹金磚的前世今生

            除卻前期的繁復,磚坯形成後進行燒制,也並非一把火的事情。先要用麥柴、稻草、礱糠等作燃料,文火燒上一個多月,再以片柴燒上一個多月,最後還要用松枝燒上40天,5個多月的燒制過程中,人必須寸步不離地控制窯溫,既要防止火勢過於激烈而使磚開裂,也不能讓窯室內的溫度過低,或熏燒時間不足燒出發黃的“嫩火磚”來。

            燒制過後還要窨水,通常三百斤磚瓦需用水四千八百斤。從密封的窯頂持續放水,慢慢滲入窯座之中,水遇到高溫化為蒸氣,與窯內的火神意相感、相斥相容,促使磚在窯內產生窯變,從赭紅色變為青黛色。

            如果說蘇州人的味蕾講究食材的順應時節,那麼這塊金磚,則是蘇州人順應天道的縮影。何時取土、何時練泥,何時陰幹,何時燒制,都必須遵循節氣的變化,否則同樣的工序、同樣的泥土,卻是怎樣也煉不成金鑾殿內的金磚的。

            而骨子裡的挑剔和講究,卻又如同這金磚一般,表面卻樸實無華。蘇州人走在大街上不張狂、不慌張,淡定又沉穩,但是一開腔,一句軟糯的“倷好”,就已是濃濃的江南撲面而來,恰似發源於斯的百戲之祖——昆曲,佈景簡樸,但伴著水磨腔一陣水袖長舞,卻是繞梁三尺,驚艷瞭時光。

            於是,這磚便不是磚,它是一塊塊依附瞭蘇州人靈魂的美玉。

            玉者,國之大器。蘇州人可擔大任,去蘇州古城的小巷小弄走一走,歷朝歷代多少的達官生於斯長於斯;蘇作可傳世,去看看那一座座奇巧的古典園林,去看看那繡娘一針一線畫出來的雙面繡……

            而站在變革的大時代瞭望蘇州,她的未來更不可估量……